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1. 김치 오뎅탕 재료 준비하기
📌 기본 재료 (2~3인분 기준)
- 오뎅(어묵) 200g (사각 또는 꼬치 어묵)
- 신김치 1컵 (잘게 썬 것)
- 양파 1/2개 (채 썬 것)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추 1개 (송송 썰기, 선택)
- 두부 1/2모 (먹기 좋은 크기로 썰기)
📌 육수 재료
- 멸치 육수 4컵 (물 800ml + 멸치 다시마팩 사용)
- 국간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 맛술 1큰술
- 소금, 후추 약간
2. 김치 오뎅탕 만들기 (단계별 조리법)
1️⃣ 멸치 육수 만들기
① 냄비에 물 800ml를 붓고 멸치 10마리 + 다시마 1장을 넣고 끓입니다.
② 끓기 시작하면 다시마는 5분 후 제거하고, 멸치는 10분 더 끓인 뒤 건져냅니다.
2️⃣ 김치 볶아서 깊은 맛 내기
① 냄비에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘(1작은술) + 김치(1컵) + 고춧가루(1큰술)를 넣어 볶습니다.
② 김치가 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶아주면 국물 맛이 깊어집니다.
3️⃣ 육수와 양념 넣기
① 볶은 김치에 멸치 육수(4컵)를 부어 한소끔 끓입니다.
② 국간장(1큰술) + 맛술(1큰술) + 소금 약간을 넣고 간을 맞춰 주세요.
③ 양파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
4️⃣ 오뎅과 두부 넣기
① 오뎅(어묵)을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 3분간 끓입니다.
② 두부와 대파를 넣고 2분간 더 끓이면 완성!
③ 마지막으로 후추를 약간 뿌려주면 더욱 감칠맛 UP!
3. 맛있게 먹는 팁 (사리 추가 & 곁들이기 좋은 음식)
🍜 라면사리 or 우동사리 추가
국물이 얼큰해서 라면사리, 우동사리, 당면을 추가하면 더욱 든든한 한 끼 완성!
🍙 김밥, 주먹밥과 함께 먹기
오뎅탕 + 김밥 조합은 완벽한 궁합!
🍶 술안주로도 찰떡궁합!
소주, 막걸리 안주로도 최고의 조합! 매운맛을 조절해 취향에 맞게 즐겨보세요.
4. 김치 오뎅탕 보관 & 재활용 TIP
🥡 냉장 보관 방법
남은 국물은 냉장 보관 시 2~3일 내 섭취!
어묵은 쉽게 퍼질 수 있으니 먹기 직전에 넣는 게 좋아요.
🍲 김치 오뎅탕 재활용 요리
- 떡볶이 양념 추가 → 얼큰한 김치 오뎅 떡볶이
- 된장 1큰술 추가 → 된장 어묵탕
- 밥 + 계란 추가 → 얼큰한 김치 국밥
결론: 추운 날, 김치 오뎅탕 한 그릇으로 몸도 마음도 따뜻하게!
칼칼한 김치와 쫄깃한 오뎅이 어우러진 김치 오뎅탕은
추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주고 든든한 한 끼로도 완벽한 메뉴입니다.
재료도 간단하고 만들기도 쉬우니, 오늘 저녁 김치 오뎅탕 한 그릇 어떠세요? 😊
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